Rétrospective Janvier 2024 : Belle croissance pour le point de vente grenoblois. Viralité de la cummunication lilloise.
Résultats à Grenoble
- UBER EATS : 14132€
- DELIVEROO : 11281€
- VENTES DIRECTES : 18565€
TOTAL : 43978€
Résultat depuis le lancement (12/2022) : 440.001€
Résultats à Lille
- VENTES DIRECTES : 26565€
TOTAL : 26565€
Résultat depuis le lancement (10/2023) : 99227€
Croissance de 30% à Grenoble
En janvier, notre restaurant à Grenoble a prospéré, affichant une croissance de 30%, dépassant ainsi les 30K€ mensuels habituels pour atteindre 40K€ ce mois-ci. Notre succès repose sur une stratégie multicanaux :
1. **Offre étudiante attractive**: Un menu étudiant à 6,50€, mettant en avant un Cheese Naan et une boisson, a attiré une clientèle jeune. L'idée était de faire un prix très attractif pour les jeunes sur le marché actuel.
Une fois les étudiants attirés sur place, ils passent leur commande sur notre borne, qui propose des accompagnements supplémentaires, comme des frites, ou des extras. Nous avons ainsi augmenté la facture moyenne. La borne est un excellent outil de vente car elle n'oublie de proposer le supplément ou le dessert. Alors statistiquement sur la masse des commandes, le panier moyen augmente.
2. **Promotion agressive**: En remplaçant notre offre habituelle, dont on se sert quand nous avons besoin d'un coup de boost, d'un 1 acheté = 1 offert sur le Chicken India par 1 acheté = 1 offert sur le Steak & Cheese, nous avons captivé l'attention des étudiants. Cette stratégie a généré un buzz et une hausse significative des commandes d'une clientèle plus jeune. Nous surveillerons son impact sur la fidélisation de cette clientèle nouvellement acquise. Nous remercions la franchise NBK pour le conseil d'utiliser le produit Steak & Cheese qui plaît plus à la tranche d'âge 18-25 ans.
3. **Promotion ciblée pour les travailleurs**: Des flyers avec des codes promo ont été distribués aux entreprises aux alentours, encourageant l'utilisation de notre site de click and collect avec des promotions personnalisées. Cette tactique a déjà conduit à l'utilisation de 40 codes promos, aidant ainsi à accroître la visibilité de notre enseigne auprès des employés de bureau dans notre zone.
1. **Offre étudiante attractive**: Un menu étudiant à 6,50€, mettant en avant un Cheese Naan et une boisson, a attiré une clientèle jeune. L'idée était de faire un prix très attractif pour les jeunes sur le marché actuel.
Une fois les étudiants attirés sur place, ils passent leur commande sur notre borne, qui propose des accompagnements supplémentaires, comme des frites, ou des extras. Nous avons ainsi augmenté la facture moyenne. La borne est un excellent outil de vente car elle n'oublie de proposer le supplément ou le dessert. Alors statistiquement sur la masse des commandes, le panier moyen augmente.
2. **Promotion agressive**: En remplaçant notre offre habituelle, dont on se sert quand nous avons besoin d'un coup de boost, d'un 1 acheté = 1 offert sur le Chicken India par 1 acheté = 1 offert sur le Steak & Cheese, nous avons captivé l'attention des étudiants. Cette stratégie a généré un buzz et une hausse significative des commandes d'une clientèle plus jeune. Nous surveillerons son impact sur la fidélisation de cette clientèle nouvellement acquise. Nous remercions la franchise NBK pour le conseil d'utiliser le produit Steak & Cheese qui plaît plus à la tranche d'âge 18-25 ans.
3. **Promotion ciblée pour les travailleurs**: Des flyers avec des codes promo ont été distribués aux entreprises aux alentours, encourageant l'utilisation de notre site de click and collect avec des promotions personnalisées. Cette tactique a déjà conduit à l'utilisation de 40 codes promos, aidant ainsi à accroître la visibilité de notre enseigne auprès des employés de bureau dans notre zone.
4. **Partenariat avec Deliveroo pour des offres co-financées**: En collaborant avec une chargée de compte sur Deliveroo, nous avons lancé une offre co-financée par la plateforme. Cette initiative a stimulé nos ventes sur Deliveroo par rapport à décembre dernier, tout en maîtrisant nos coûts.
5. **Participation au programme de promotions d'Uber Eats**: Sur Uber Eats, nous avons intégré le programme national de promotions tout au long du mois. En suivant le calendrier préétabli, telles que les offres sur les finger foods la première semaine du mois, ou les réductions sur nos positions burgers (naans burgers dans notre cas) la seconde semaine du mois, nous bénéficions d'une visibilité accrue sur la plateforme, étant donné que la majorité des clients suivent ces promotions nationales.
5. **Participation au programme de promotions d'Uber Eats**: Sur Uber Eats, nous avons intégré le programme national de promotions tout au long du mois. En suivant le calendrier préétabli, telles que les offres sur les finger foods la première semaine du mois, ou les réductions sur nos positions burgers (naans burgers dans notre cas) la seconde semaine du mois, nous bénéficions d'une visibilité accrue sur la plateforme, étant donné que la majorité des clients suivent ces promotions nationales.
Viralité de la communication à Lille
Janvier a marqué notre troisième mois complet à Lille, avec un chiffre d'affaires moyenne de 27 000 euros HT par mois. Notre rentabilité est prometteuse grâce à des horaires de service optimisés et un coût de masse salariale bien géré, mais nous attendons de voir sur le long terme.
Pour l'instant, aucune stratégie particulière n'a été déployée pour augmenter les ventes. Nous nous concentrons sur l'organisation du travail avec notre manager Louise. Nous en dirons davantage dans notre prochain article.
Nous maintenons une communication agressive à Lille, principalement via nos réseaux sociaux, avec l'aide de Maria, notre super prestataire en communication. Nos vidéos reels sur Instagram et TikTok génèrent un fort engagement, contribuant à 60% de notre chiffre d'affaires mensuel.
Nos statistiques actuelles, basées sur les retours de nos clients (échantillonage) en direct du point de vente, montrent que 55% d'entre eux nous ont connus via Instagram, 35% par le le lieu en lui même (foodcourt), 5% sur TikTok et 5% par recommandation. Ces résultats sont très encourageants.
Une vidéo réel a superformée ce mois-ci à Lille et ce, sans sponsorisation. La vidéo a enregistré plus de 700K vues. Le concept de la vidéo n'est en plus par une repirse des tendances comme nous avons l'habitude de faire mais une pure création de la part de Maria notre prestataire.
Pour l'instant, aucune stratégie particulière n'a été déployée pour augmenter les ventes. Nous nous concentrons sur l'organisation du travail avec notre manager Louise. Nous en dirons davantage dans notre prochain article.
Nous maintenons une communication agressive à Lille, principalement via nos réseaux sociaux, avec l'aide de Maria, notre super prestataire en communication. Nos vidéos reels sur Instagram et TikTok génèrent un fort engagement, contribuant à 60% de notre chiffre d'affaires mensuel.
Nos statistiques actuelles, basées sur les retours de nos clients (échantillonage) en direct du point de vente, montrent que 55% d'entre eux nous ont connus via Instagram, 35% par le le lieu en lui même (foodcourt), 5% sur TikTok et 5% par recommandation. Ces résultats sont très encourageants.
Une vidéo réel a superformée ce mois-ci à Lille et ce, sans sponsorisation. La vidéo a enregistré plus de 700K vues. Le concept de la vidéo n'est en plus par une repirse des tendances comme nous avons l'habitude de faire mais une pure création de la part de Maria notre prestataire.
