Résultats Mars 2024

Cheese naan Berliner

Ce mois-ci à Lille, le chiffre d'affaires a augmenté de 10%, principalement grâce au taux de fidélisation des clients qui grandit et à notre communication habituelle. Pour stimuler davantage la croissance, nous envisageons les actions suivantes :

• Un plan d'action marketing agressif comme nous avons pu réalisé à Grenoble
• Accepter les paiements en titres restaurant.
• Activer la livraison via les plateformes Deliveroo et Uber Eats.
• Ouvrir en continu le samedi et le dimanche midi.

Nous prévoyons de mettre en œuvre ces stratégies dès avril, en commençant par demander l'agrément pour les titres restaurant. Cependant, élaborer un plan marketing agressif n'est pas notre priorité ce mois-ci. Notre objectif actuel n'est pas d'atteindre un nouveau seuil mensuel de 40K€, comme nous l'avons fait à Grenoble. Pour les mois de mars, avril et mai, notre attention est plutôt tournée vers un nouveau projet majeur à Lille, sur lequel nous préférons nous concentrer. Les détails de ce projet seront abordés dans l'article du mois prochain.

Depuis janvier, notre chiffre d'affaires mensuel dépasse régulièrement les 40K€ à Grenoble, ce qui a un impact positif sur notre trésorerie et notre bilan. Les efforts déployés au cours des trois derniers mois portent leurs fruits, annonçant de belles perspectives de croissance pour l'ensemble du groupe.

Cependant, nous ne nous reposons pas sur nos lauriers. Ce mois-ci, de nombreuses évolutions passionnantes ont eu lieu dans notre point de vente grenoblois. Nous avons notamment installé un distributeur automatique de boissons et un tournebroche pour proposer une broche de viande de kebab.

Vous vous souvenez peut-être que le mois dernier, nous avons ajouté à notre carte une citronnade et un thé glacé maison, des boissons à forte marge qui plaisent à notre clientèle. Nous avons donc investi dans un distributeur pour faciliter le service de ces boissons et les mettre davantage en valeur auprès de nos clients.

Par ailleurs, dans notre menu, nous proposons deux nouveaux produits à base de viande de kebab : le Cheese Naan Kebab et le Cheese Naan Berliner. Nous nous sommes donc mis en complète conformité avec le concept NBK en utilisant une broche de leur fournisseur. Nous obtenons ainsi une viande de meilleure qualité gustative, cuite à la flamme.

Le Cheese Naan Kebab est un best-seller dans tous les autres établissements NBK à Rennes et Lyon, et il contribue à attirer une clientèle plus jeune, ce qui constitue un axe de croissance que nous cherchons à développer à Grenoble. Afin d'inaugurer notre nouvelle machine, nous nous sommes lancés encore une fois dans une offre de grande envergure : 1 acheté = 1 offert sur ce produit pendant une semaine.

Le buzz a été phénoménal, avec plus de 800 Kebab vendus, et la vidéo de promotion de cette offre sur Instagram a été visionnée plus de 800 000 fois dans la région grenobloise.