Publication Instagram pour l'ouverture de notre nouel établissement à Lille
Rétrospective Juin 2024 : Lille inaugure son labo, Grenoble bat des records !
Résultats à Grenoble
- UBER EATS : 11635€
- DELIVEROO : 16020€
- VENTES DIRECTES : 20645€
TOTAL : 48290€
Résultat depuis le lancement (12/2022) : 660.735€
Résultats à Lille
TOTAL : 37268€
Résultat depuis le lancement (10/2023) : 260.660€
LILLE : Un mois sous le signe de l’inauguration, de la nouveauté et des défis techniques
Après plusieurs mois d’aménagements et une longue phase de planification, notre laboratoire à Lille voit enfin le jour en ce mois de juin. Ce nouvel espace marque un tournant majeur dans notre organisation, car il est synonyme de montée en gamme, d’optimisation logistique et de nouvelles aventures passionnantes pour notre équipe. S’agissant d’une étape clé de notre plan de développement, ce laboratoire incarne également notre désir d'innovation et de satisfaire les attentes croissantes de notre clientèle locale.
L’ouverture de ce labo nous a permis, entre autres, d’installer une toute nouvelle broche kebab, un investissement essentiel pour améliorer la qualité et la variété de notre offre culinaire. Faute d’espace dans notre point de vente situé en plein cœur de Lille, cet aménagement n’avait pas été possible jusqu’à présent. Désormais, avec cet équipement moderne, nous sommes en mesure de proposer à nos clients des produits encore plus délicieux, préparés dans des conditions optimales.
Rappelons que l’activité du labo est seulement disponible en click and collect, livraison et à emporter, un modèle qui s’est avéré particulièrement pratique et apprécié par une clientèle pressée et connectée. Grâce à cette configuration, nous pouvons également améliorer la fluidité du service en magasin tout en préservant une qualité élevée des plats préparés.
L’inauguration a été accompagnée d’une offre spéciale irrésistible « 1 naan kebab acheté = 1 offert » pendant toute une semaine. L'objectif a été d'emmener les clients à découvrir cette viande savoureuse. Le succès a été immédiat. Grâce à cette opération, une centaine de clients a été ajoutée à notre base de données. Ce résultat prometteur témoigne de l’efficacité des promotions ciblées en matière de fidélisation et d'attraction de nouveaux clients.
Cependant, tout n’a pas été sans accroc. Dès le premier service, une panne de la hotte d’extraction des fumées a rendu nos opérations plus complexes, surtout en cette période de l'année où les chaleurs sont au rendez-vous. Nous avons demandé une intervention de la part du bailleur, mais celui-ci n'a encore donné de réponse jusqu'à présent. Ce contexte nous a contraints à ajuster notre organisation interne pour être mieux préparé aux contraintes techniques.
Côté organisation, l’ouverture de ce labo nous offre de nouvelles opportunités. La préparation pour nos deux points de vente à Lille est désormais centralisée. Il s’agit d’un levier pour nos processus internes. Grâce à cette centralisation, nous pouvons optimiser la gestion des flux, diminuer les pertes et garantir une qualité constante pour nos naans.
A l’aide de notre toute nouvelle camionnette, nous avons mis en place un système de tournées régulières entre le laboratoire et le restaurant du centre-ville. Cette logistique bien pensée garantit des livraisons rapides et une fraîcheur irréprochable pour nos plats. On vous donnera davantage d'informations sur ce processus dans l'article de juillet ! Alors, restez connectés !
L’ouverture de ce labo nous a permis, entre autres, d’installer une toute nouvelle broche kebab, un investissement essentiel pour améliorer la qualité et la variété de notre offre culinaire. Faute d’espace dans notre point de vente situé en plein cœur de Lille, cet aménagement n’avait pas été possible jusqu’à présent. Désormais, avec cet équipement moderne, nous sommes en mesure de proposer à nos clients des produits encore plus délicieux, préparés dans des conditions optimales.
Rappelons que l’activité du labo est seulement disponible en click and collect, livraison et à emporter, un modèle qui s’est avéré particulièrement pratique et apprécié par une clientèle pressée et connectée. Grâce à cette configuration, nous pouvons également améliorer la fluidité du service en magasin tout en préservant une qualité élevée des plats préparés.
L’inauguration a été accompagnée d’une offre spéciale irrésistible « 1 naan kebab acheté = 1 offert » pendant toute une semaine. L'objectif a été d'emmener les clients à découvrir cette viande savoureuse. Le succès a été immédiat. Grâce à cette opération, une centaine de clients a été ajoutée à notre base de données. Ce résultat prometteur témoigne de l’efficacité des promotions ciblées en matière de fidélisation et d'attraction de nouveaux clients.
Cependant, tout n’a pas été sans accroc. Dès le premier service, une panne de la hotte d’extraction des fumées a rendu nos opérations plus complexes, surtout en cette période de l'année où les chaleurs sont au rendez-vous. Nous avons demandé une intervention de la part du bailleur, mais celui-ci n'a encore donné de réponse jusqu'à présent. Ce contexte nous a contraints à ajuster notre organisation interne pour être mieux préparé aux contraintes techniques.
Côté organisation, l’ouverture de ce labo nous offre de nouvelles opportunités. La préparation pour nos deux points de vente à Lille est désormais centralisée. Il s’agit d’un levier pour nos processus internes. Grâce à cette centralisation, nous pouvons optimiser la gestion des flux, diminuer les pertes et garantir une qualité constante pour nos naans.
A l’aide de notre toute nouvelle camionnette, nous avons mis en place un système de tournées régulières entre le laboratoire et le restaurant du centre-ville. Cette logistique bien pensée garantit des livraisons rapides et une fraîcheur irréprochable pour nos plats. On vous donnera davantage d'informations sur ce processus dans l'article de juillet ! Alors, restez connectés !
GRENOBLE : Des performances historiques malgré un échec
À Grenoble, le mois de juin a été un mois exceptionnel. Il a été marqué par des performances historiques. Le point de vente a encore suscité l'intérêt au mois de juin avec un CA record de 48 000 €. Ce succès démontre l'enthousiasme de l'équipe locale et la pertinence des actions publicitaires mises en place durant ce mois.
Cette belle performance résulte d’une combinaison gagnante : beaucoup de publicités et le retour de notre offre très appréciée « 1 kebab acheté = 1 offert ». Cette opération, qui a déjà été largement appréciée en mars dernier, a encore suscité un vif intérêt auprès de nos clients. Grâce à son concept simple mais séduisant, cette offre constitue une occasion parfaite pour les passionnés de bons plans et pour les nouveaux clients désireux de découvrir notre sélection.
En revanche, le lancement du menu combo, proposé par la franchise NBK, n’a pas rencontré le succès attendu. Bien que l'idée soit prometteuse, en combinant finger food et plats principaux à un prix réduit, elle n'a pas réussi à attirer du monde. Différents éléments contribuent à cet échec. D’une part, la franchise n’a pas suffisamment fait de publicité sur cette nouvelle offre. Par ailleurs, les clients se sont plaints du manque de flexibilité. Certains ont espéré associer des tenders avec du Crispy. Mais, le choix ne proposait que du pita kebab. Cela a créé une certaine frustration chez certains gens.
Cette situation souligne l’importance de toujours saisir les attentes des clients et de personnaliser les offres en conséquent. Nous en avons tiré une leçon. Dans le futur, nous allons intensifier nos études de marché et tester davantage les concepts avant de les mettre en œuvre à grande échelle pour éviter ce désastre.
Bref, le mois de juin 2024 été marqué par une avancée majeure pour notre enseigne, mais aussi par des leçons à retenir. L’ouverture du labo de Lille renforce notre structure logistique et nous a offert des opportunités de répondre à la demande croissante, tandis que Grenoble poursuit ses performances, bien que des ajustements soient encore à faire. Ces expériences, qu'elles soient positives ou moins fructueuses, sont essentielles pour notre apprentissage et notre développement en tant qu'entreprise.
Rendez-vous en juillet pour découvrir comment ces projets évoluent et quelles sont nos nouvelles initiatives estivales !
Cette belle performance résulte d’une combinaison gagnante : beaucoup de publicités et le retour de notre offre très appréciée « 1 kebab acheté = 1 offert ». Cette opération, qui a déjà été largement appréciée en mars dernier, a encore suscité un vif intérêt auprès de nos clients. Grâce à son concept simple mais séduisant, cette offre constitue une occasion parfaite pour les passionnés de bons plans et pour les nouveaux clients désireux de découvrir notre sélection.
En revanche, le lancement du menu combo, proposé par la franchise NBK, n’a pas rencontré le succès attendu. Bien que l'idée soit prometteuse, en combinant finger food et plats principaux à un prix réduit, elle n'a pas réussi à attirer du monde. Différents éléments contribuent à cet échec. D’une part, la franchise n’a pas suffisamment fait de publicité sur cette nouvelle offre. Par ailleurs, les clients se sont plaints du manque de flexibilité. Certains ont espéré associer des tenders avec du Crispy. Mais, le choix ne proposait que du pita kebab. Cela a créé une certaine frustration chez certains gens.
Cette situation souligne l’importance de toujours saisir les attentes des clients et de personnaliser les offres en conséquent. Nous en avons tiré une leçon. Dans le futur, nous allons intensifier nos études de marché et tester davantage les concepts avant de les mettre en œuvre à grande échelle pour éviter ce désastre.
Bref, le mois de juin 2024 été marqué par une avancée majeure pour notre enseigne, mais aussi par des leçons à retenir. L’ouverture du labo de Lille renforce notre structure logistique et nous a offert des opportunités de répondre à la demande croissante, tandis que Grenoble poursuit ses performances, bien que des ajustements soient encore à faire. Ces expériences, qu'elles soient positives ou moins fructueuses, sont essentielles pour notre apprentissage et notre développement en tant qu'entreprise.
Rendez-vous en juillet pour découvrir comment ces projets évoluent et quelles sont nos nouvelles initiatives estivales !